Hãng ( すすむ屋茶店) Susumuya Nhật Bản TRÀ NHẬT NỘI ĐỊA – ĐA DẠNG HƯƠNG VỊ từ Cửa hàng trà Susumuya - Danh sách các loại trà Nhật Bản (Loại này thấy bên Thái họ hay mua)

 

MATCHA hũ

1. HAKU (白) :Matcha thanh – dễ uống (cân bằng)

Vị: thanh, nhẹ, hơi ngọt

Hậu: mượt, sạch, không đắng

Nguyên liệu: lá non trà xanh (tencha) xay mịn

Phù hợp: uống hằng ngày, người mới

 

2. SEN (煎) : Matcha đậm vị – hậu rõ

Vị: đậm hơn, rõ vị trà

Hậu: sâu, linger lâu

Nguyên liệu: tencha chọn lọc – vị đậm hơn Haku

Phù hợp: người thích vị matcha rõ

 

3. AN (庵): Matcha cao cấp – mượt & tinh tế

Vị: ngọt nhẹ, rất ít đắng

Hậu: cực mịn, êm, cao cấp

Nguyên liệu: tencha tuyển chọn chất lượng cao

Phù hợp: uống nguyên chất (ceremonial)

SO SÁNH

Loại | Vị | Hậu | Độ dễ uống

HAKU: Thanh nhẹ - Mượt - 4 SAO

SEN: Đậm, rõ - Sâu - 3 SAO

AN: Ngọt, tinh tế - Rất mịn - 5 SAO

 

Trà xanh Nhật (煎茶 – Sencha) - 100gr

1. Trà xanh cao cấp – ngọt thanh (松 – Matsu): Trà xanh cao cấp – ngọt thanh (Best seller)

Vị: ngọt tự nhiên, rất ít chát

Hậu: mềm, dễ uống

Phù hợp: người mới, khách thích trà nhẹ

 

2. Trà xanh ngọt dịu – ít chát (アサツユ – Asatsuyu): Trà xanh ngọt dịu – ít chát (Asatsuyu アサツユ)

Vị: ngọt rõ, rất ít chát

Hậu: mượt, dễ chịu

Mùi: thơm nhẹ, gần kiểu matcha

Phù hợp:

Người mới uống trà

Khách không thích vị đắng/chát

 

3. Trà xanh thanh nhẹ – hậu mát (オクミドリ – Okumidori): Trà xanh thanh nhẹ – hậu mát (Okumidori オクミドリ)

Vị: nhẹ, tinh tế, ít chát

Hậu: mát, dễ chịu

Mùi: dịu, không gắt

Phù hợp:

Người mới uống trà

Người thích vị thanh, không đậm.

 

Trà pha lạnh & trà khác (水出し・その他)

1/Trà xanh pha lạnh – thanh mát (水出し煎茶 – Mizudashi Sencha):

Vị: thanh mát, ít chát

Dạng: túi lọc (5g x 20 túi)

Cách dùng: ngâm nước lạnh

Phù hợp: uống giải nhiệt, tiện lợi

 

2/Trà rang pha lạnh – dịu nhẹ (水出しほうじ茶 – Mizudashi Houjicha)

Vị: thơm nhẹ, không đắng

Mùi: rang dịu

Ít caffeine → uống tối ok

 

3/Hồng trà Nhật – thơm dịu (薩摩紅茶 – Satsuma Koucha): Hồng trà Nhật

Vị: dịu, không gắt như trà đen thường

Hậu: mềm, dễ uống.

 

Trà rang Nhật (ほうじ茶 – Houjicha)

1/ Trà rang nhẹ – thanh dịu (さっぱり): Trà rang từ cành trà (trà cọng)

Nguyên liệu: cành trà (kuki)

Vị: nhẹ, thanh, hơi ngọt

Mùi: rang dịu, không gắt

Ít caffeine → uống tối ok

 

2/ Trà rang đậm – thơm mùi rang (ほうじ): Trà rang lá trà (truyền thống)

Nguyên liệu: lá trà

Vị: đậm hơn kuki

Mùi: rang rõ, ấm

Hậu: sâu hơn.

 

Trà phổ thông (番茶 – Bancha)

Trà gạo rang – thơm béo (玄米茶 – Genmaicha): Trà gạo rang Nhật – thơm béo, dễ uống (Genmaicha 玄米茶)

Thành phần: lá trà + gạo rang

Vị: thanh nhẹ + béo nhẹ từ gạo

Mùi: thơm rang đặc trưng, rất dễ nghiện

Hậu: êm, không chát

Phù hợp:

Người mới uống trà

Khách thích vị thơm – dễ uống – không đắng

Có thể uống nóng hoặc lạnh